Dimanche 2 septembre 2007
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Roger Baradel est un charcutier, salaisonnier, traiteur de Lapoutroie. C'est un spécialiste de la choucroute garnie et autres plats cuisinés alsaciens.
Pour avoir souvent eu l'ocasion de goûter ses produits il fallait que je le rencontre.
L'atelier de Roger Baradel est niché à la sortie du très sympathique village de Lapoutroie, dans la bucolique Vallée de Kayserberg.
Lors de notre rencontre M.Baradel m'a accueillit autour d'un bon café, me laissant lui raconter tout le bien que j'avais entendu sur ses produits. Il ne pouvait que confirmer bien sûr.
Après une petite visite des ateliers et de la très odorante salle des fumoirs à viande, je repartis le coffre remplit de produits et de certitudes. Un petit arrêt au col des Bagenelles pour une
séance photo puis il ne restait plus qu'à goûter les plats.
Ils sont excellents bien sûr !! Comment en aurait-il pu être autrement...
Plus d'infos (enfin quelques unes...) sur http://lapoutroie.free.fr/
Ou trouver ces produits Ici
Par Régis BACHER
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Publié dans : Produits
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Jeudi 23 août 2007
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15:09
Même si l’été actuel est bien loin d’assécher nos gosiers je ne connais pas plus grand plaisir que de partager un Amer bière entre amis sur une terrasse. Concurrent déclaré du célèbre Picon,
l’Amer Sommer à l’énorme avantage d’être fabriqué en Alsace par la société Klein Wanner.
Pour la petite histoire, le Picon a été inventé par Gaetan Picon en 1837 durant son éngagement dans l’armée en Algérie. Originaire du sud de la France, le Picon est encore aujourd’ui produit à
Marseille. Pourtant la marque écoule 70% de son stock dans l’est et le nord de la France.
Revenons donc à notre produit alsacien qui loin dêtre une pâle copie du picon a été inventé en 1885 par Gustave Klein et Ernest Wanner.Du 100% alsacien donc. Seul petit bémol la gentiane dont
regorge l’Amer provient du Massif Central.
L’entreprise située à Ingwiller reste une exploitation à taille humaine bien que son carnet de commande en été soit bien rempli. Elle est actuellement dirigée par M. Raoul Simon qui a su mettre
en avant son identité alsacienne dans la célèbre campagne de pub “Ohne oder Mit”.
Si vous avez le choix sur les terrasses que vous fréquentez ou dans vos supermarchés, n’hésitez plus, si vous aimez l’Alsace c’est Sommer qu’il faut choisir.
Par Régis BACHER
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Publié dans : Produits
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Jeudi 23 août 2007
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15:08
Idéalement un produit alsacien doit :
- être traditionnelement produit en alsace
- être toujours produit en alsace
- être produit par des alsaciens
- rapporter de l’argent aux alsaciens
Exit donc apparement les entreprises rachetées par de grosses multinationales type Kronenbourg? Non! Car même appartenant à des grands groupes, les entreprises basées en Alsace contribuent
grandement à l’économie locale.
Maintenant si une de ses conditions est remplie, c’est déjà bien 
Par Régis BACHER
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Jeudi 23 août 2007
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15:07
Tout d’abord vous allez me demander pourquoi ce blog ?
C’est tout simple, en tant qu’alsacien, je suis fier de ma région et j’avais envie de la défendre.
Du coup je me suis mis en tête de faire un inventaire des produits alsaciens.
Je pense qu’il est important, dans notre économie actuelle, de consommer local.
Plusieurs raisons à celà :
- soutenir son économie locale en y injectant de l’argent
- lutter contre l’invasion chinoise
- protéger la planète en réduisant au maximum les circuits de distribution
- valoriser le terroir et donc le tourisme
- perpétuer les traditions pour conserver l’identité des régions
- faire plaisir à mamie et mémé
….
On pourrait trouver des centaines de raisons économiques, philosophiques, morales, familiales…pour arguer qu’il faut soutenir sa région et donc les gens qui y contribuent…
Je pense très sincèrement que le développement des économies de proximité est une des clé de la future croissance de l’économie francaise…
Alors n’hésitez pas…Consommez alsacien !!!
Par Régis BACHER
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